“边炒边闻，这会儿茶的香气就出来了。”“每锅茶大概炒制半个小时。”“我们家制茶到我这儿已经第五代了。”

(资料图片仅供参考)

4月28日，在2023年信阳茶业博览会上，商城县其鹏茶业展位前人流拥簇，该县手工制茶技艺传承人周正祥边炒茶边与现场茶客对话，茶香引来众多茶客拍照观赏手工制茶技艺、品鉴商城高山茶，场面十分火爆。

“继续做好‘茶把式’，传承茶技艺。”手工制茶视频被网友广泛转发点赞后，周正祥勉励自己道。

商城县有其鹏茶厂、袁凤茶叶、子安贡茶等10家知名企业参展此次茶业博览会，从4月28日到5月2日持续在百花会展中心展出，与来自全国各地的茶商、茶客交流品鉴商城高山茶。

“茶博会刚开始就有50多名游客来我这儿品茶、买茶。”

商城县金刚台茶业有限公司总经理胡安海在忙碌的空隙高兴地说。

商城高山茶能助“燃”信阳茶文化节，源自茶客们的喜爱。“香高味醇。”来自广东省茶客钱前先生参观茶博会，慕名前来品尝商城高山茶。

据介绍，商城县茶园多在海拔高、温差大的山中，茶叶绿色天然，是信阳毛尖中的上品。目前，核心产区11家茶叶企业通过绿色食品认证，15家茶叶企业通过SC认证许可。2020年，商城高山茶拥有了团体标准并正式实施，2022年成功注册“商城高山茶”地理标志证明商标，并通过国家级生态原产地保护产品认证。商城高山茶构建了从茶园到茶杯的全链条质量安全保障体系。

近年来，商城县落实“三茶统筹”，加快茶产业结构调整，积极推动茶、旅、文、康融合与创新发展，商城高山茶产业已成为商城县推动乡村振兴的主打产业。

在茶博会现场的商城展区，与茶有关的元素应接不暇，“火爆”场面随处可见。该县的文化展区、特色产品展区内，游客络绎不绝，纷纷被叶雕、拓片、郭窑红陶等样式各异的非遗作品吸引。

商城高山茶通过茶博会这个展示窗口，让更多的人了解了商城茶文化，让商城茶产业发展更进一步。（商城县委宣传部洪晓燕供稿）