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浉河中心水，车云山上茶。近日，信阳车云山举办茶山开园仪式。近百名车云山茶人，登上车云祭坛，焚香祭山、祷告喊山，正式宣告开采。随后，信阳农林学院茶学院院长郭桂义深入茶山，与车云茶人共襄盛举。

“我是车云山的女儿，时刻都在感恩这片土地，大山为我们长出金子般的茶叶。”开园活动发起人、青年茶人伍温馨说，作为青年一代茶人，我们将守护好这片土地，秉承工匠精神，做一杯好茶。

车云山位于鄂豫两省交界处的桐柏山区，境内群峰挺拔，山势巍峨，峰峦苍翠，巨石嶙峋。这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，四季分明。所生长的毛尖茶品质极佳，外形紧细直圆，锋毫显露，内质香气清高，具浓厚熟板栗香味，滋味醇厚甘爽，汤色嫩黄，清澈明亮，叶底嫩绿柔软。

人在草木间，茶中生共鸣。车云山用那甜滋滋的茶滋养着一代代人，茶人们也精心守护着茶山。多年来，车云山茶人坚持生态有机理念，一直保持优良水土环境，科学选种补栽茶苗，遵循物候开园封园。茶山地守护需要代代传承，匠人匠心亦需后辈接力。

2023年以来，信阳市以“中国传统制茶技艺及相关习俗”申遗成功为契机，推出各种履约行动，信阳毛尖521区块链精彩面世，“信手拈来”采茶季、传统手工炒茶大赛以及谷雨茶会等茶事活动陆续开展，践行“三茶”（茶产业、茶科技、茶文化）统筹理念，呈现出一派“茶和天下”的气象。（信阳市文广旅局 王清丰）